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Grands Reportages ITALIE Italie : Acqui Terme, les eaux bienfaitrices du Piémont
Grands Reportages ITALIE Italie : Acqui Terme, les eaux bienfaitrices du Piémont
| Italie : Acqui Terme, les eaux bienfaitrices du Piémont |
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 Acqui Terme : Place de la Fontaine Acqui Terme est la plus importante station thermale du Piémont. Elle a été complètement rénovée ces dernières années tant au point de vue installations thermales qu’à celui de l’hôtellerie. Autour de la cité, les curistes peuvent apprécier les attraits de la région : châteaux, vins, produits du terroir servis dans des «agritourismes» (fermes-auberges)... autant d’atouts qui agrémenteront le séjour thérapeutique ! Ruines de l'Aqueduc Romain  Grand Hôtel des Thermes Acqui Terme, capitale et «perle du Monferrato» se trouve dans le sud du Piémont (département d’Alessandria) à seulement deux petites heures de voiture de la frontière française. Le lieu était déjà peuplé à l’époque protohistorique et la ville d’Aquae Statiellae fut fondée sous l’Empire Romain, en 172 avant J.C. Les fameuses ruines de l’aqueduc romain (époque d’Auguste soit 2ème siècle après J.C.) qui acheminait les eaux du torrent Erro sur 10 km, et l’ancienne piscine thermale récemment mise à jour en témoignent. La ville ne tarda pas à se développer grâce à la réputation de ses eaux prodigieuses et devint une brillante capitale médiévale sous le règne de Guglielmo VII de Monferrato. En 1708, elle est la propriété de la Maison de Savoie. Le long passé d’Acqui Terme est exposé au Musée Archéologique installé dans le Castello dei Paleologi Internet : http://www.acquimusei.it/archeo  Etablissement Thermal  Deux établissements thermaux sont consacrés aux curistes : l’un en Zona Bagni (près de l’immense piscine de plein air) qui est ouvert de mi-avril à fin octobre, et l’autre en Centre Ville (du 27 janvier au 20 décembre). Les eaux d’Acqui Terme sont particulièrement bénéfiques pour traiter rhumatismes, arthroses et arthropathies post-traumatiques ainsi que les affections des voies respiratoires... Ou simplement encore, vous remettre en forme ! Pour cela, les «Terme di Acqui» ont créé une ligne de soins cosmétiques spécifiques pour le visage et pour le corps. Le Grand Hôtel Nuove Terme (4 étoiles), Piazza Italia, au coeur de la ville, face aux fontaines des Nymphéas fut créé en 1891. Il devint rapidement un rendez-vous de la jet set et de l’aristocratie européennes. Après un large «lifting», il a été réaménagé dans son esprit initial art nouveau offrant un service personnalisé. Doté de 142 chambres dont 3 suites, il peut accueillir des congrès de 270 personnes. Il offre un Centre Fitness doté d’un «beauty farm» avec piscines d’eaux thermales, saunas, bain turc, solarium, parcours aquatique, cabines de soins esthétiques et fangothérapie. Internet : http://www.grandhotelnuoveterme.it   La ville compte de nombreux palais construits entre le XVème et le XVIIIème. Sur la Piazza Levi, dans les caves du Palazzo Robellini (XIème siècle) aux magnifiques voûtes de pierre et de brique, l’oenothèque régionale Acqui «Terme e Vino» vous expliquera tout sur la production des vins locaux comme le Dolcetto d’Acqui (qui contrairement à son appellation n’est pas doux...) ou encore le Brachetto d’Acqui... Le Monferrato est la 3ème région vinicole du Piémont après celles d’Asti et des Langhe : Barbera, Dolcetto, Bracchetto et Freisa en sont les appellations contrôlées. Internet : http://www.termeevino.it La «Bollente», fontaine qui jaillit au centre du bourg, est le symbole de la cité. Une eau de source salée, iodée et sulfureuse surgit à 75°C avec un débit de 500 litres/minute. La fontaine octogonale a été créée en 1870 par l’architecte Giovanni Cerruti (l’histoire ne dit pas si c’est un ancêtre du fameux couturier «Nino»...). Les «brentau» qui portaient, dans des hottes, chez les citoyens d’Acqui Terme l’eau chaude bienfaitrice, font l’objet, chaque année, d’une grande fête populaire. A noter : la Foire de l’artisanat et de la truffe qui réunit tous les marchands de la ville et des alentours autour de la gastronomie, l’oenologie mais surtout autour de la fameuse truffe blanche. (13/18 Novembre). Web Acqui Terme : http://www.comuneacqui.com Au hasard des jolies routes départementales du Alto Monferrato,voici quelques sites, non exhaustifs, qui méritent votre attention...Le château médiéval de Tagliolo Luca Pinelli Gentile Internet : http://www.castelloditagliolo.com  Château de Tagliolo : la Tour Carrée date du Xème siècle Le musée des masques à Rocca Grimalda Le musée des masques (Museo della Maschera) est né de la volonté de l’association culturelle du Laboratoire Ethno-Antropologique de Rocca Grimalda qui fait des recherches sur les carnavals. Le but : conserver le patrimoine culturel tout en approffondissant les connaissances acquises. Outre le phénomène local, les recherches s’étendent aux coutumes carnavalesques dans toute l’Italie. Internet : http://www.comune.roccagrimalda.al.it   Ponzone, un joli village perchéA Ponzone, le sanctuaire de «Notre Dame della Pieve» daterait du Xème siècle, époque où une «Belle Dame» serait apparue à une petite paysanne locale, sourde et muette... qui fut guérie et reconnaissante demanda qu’on érige un sanctuaire à la Vierge. C’est un lieu de pèlerinage. La modestie de l’édifice tranche avec la richesse de l’intérieur baroque. Ici, les femmes stériles viennent implorer la Vierge enceinte, pour qu’elle leur apporte la fécondité. Cette sculpture est un des rares exemples dans la religion catholique : il y en a deux autres en Toscane et une en Allemagne. Les fidèles qui ont été exhausés ont ramené des «ex-voto» et surtout les photos des enfants enfin arrivés... Dans le jardin de l’église, sur une petite colline, s’élève un curieux chemin de croix «Via crucis» fait de 14 chapelles rapprochées. A noter, aussi, la gentillesse du frère bénédictin qui fait faire la visite !  Claudio Giachero perpétue la tradition du «filetto baciato» Claudio Giachero est le boucher-charcutier de Ponzone. C’est l’un de ses aïeuls, Romeo Malo qui inventa la fameuse recette du «filetto baciato» en 1880. Depuis 1992, Claudio, assisté de son épouse Carmen, ont repris la production. Le filetto baciato est un filet de porc entouré d’une couche de saucisson, le tout réuni dans un boyau naturel. Le choc gustatif entre le maigre du filet et le gras du saucisson apporte une intéressante saveur au produit. Il sèche en moins de trois mois grâce au microclimat de Ponzone (650 m d’altitude) et fera le régal de vos entrées (antipasti) seul ou en accompagnement de melon ou kiwi.  Filetto Baciato Autre adresse incontournable à Ponzone : la Pasticceria «Malo», tenue de père en fils depuis 1888 ! Cinq générations se sont succédé aux fourneaux pour fabriquer amaretti classiques (macarons), au chocolat fondant, tourtes Chambery (amandes, fruits et noisettes), ponzonesini al rhum (chocolat au lait fourrés au rhum)... Le tout servi sur une superbe terrasse panoramique à donner le vertige ! Outre les spécialités pâtissières, la maison est aussi championne dans la confection de la «Grappa» parfumée à tous les arômes.  Le Chemin de Croix et la Vierge enceinte de Notre Dame della Pieve  Ovada et le musée de la paléontologieOvada est située sur la «Route des Vins». C’est un gros bourg aux églises anciennes et palais XVIIIème. La gastronomie locale offre un large choix : fameux vin Dolcetto d’Ovada, agnolotti (pâtes farcies), farinata di ceci ( fougasse aux pois chiches), lapin, polenta, minestrone, truffe, miel, biscuits...Le nouveau musée explique l’évolution géologique et paléontologique du Bassin du sud du Piémont (Bacino Terziario et Ligure-Piemontese). Parmi les pièces-maîtresses, des crabes fossiles, coquilles, mollusques et coraux. Situé à l’intérieur d’une église du XIVème siècle, le musée est dédié à Giulio Maini, naturaliste d’Ovada. A voir encore, à Bistagno, la Gypsothèque Giulio Monteverde, sculpteur local (1837-1917) expose une trentaine d’oeuvres permettant de voir l’évolution et les différents aspects de ses créations. L’Association Alto Monferrato propose six parcours thématiques à VTT (ou en voiture) : Parcours des Arômes ; Parcours des Fromages ; Parcours des Chataîgnes et des Champignons ; Parcours des «Douces Terres» ; Parcours des Châteaux et Parcours des Villes (Guide disponible dans les Offices de Tourisme). Internet : http://www.altomonferrato.net COUPS DE CŒUR : Agriturismo «La Rossa» à Morsasco, dans les collines du Haut Monferrato et à deux pas d’Acqui Terme, la famille Priarone vous accueille à sa table où vous dégusterez les produits du terroir accomodés à la piémontaise et accompagnés des vins de la propriété. Une ambiance décontractée, familiale. Le fils, Franco, vous mettra immédiatement à l’aise, pour un dîner entre amis ou encore un séjour puisque la maison dispose de quelques chambres d’hôtes. Web : www.quellidellarossa.it La Mostarda accompagnée du fromage typique El Burg DJ’Angurd à Ponti/Regione Rocca-Guercia : à la fois domaine viticole et table d’hôte, cet établissement marie vins et cuisine du Piémont. On y organise aussi des spectacles musicaux. Spécialités : «ravioli al tovagliolo» (ravioli au torchon pour mieux en exhaler l’arôme) ou encore «la mostarda» di dolcetto, di moscato ou du barbera... Ce n’est pas de la moutarde (comme on pourrait s’y attendre!) mais de la confiture qui accompagne le fromage local. (Tél : 00 39 0144 377 111). Bed & Breakfast «Villa Schella» à Ovada : Des demeures de charme dans un parc séculaire offrant des chambres douillettes (80 e/nuit), piscine, promenades à cheval, tennis et la proximité d’Acqui Terme et du Golf Club Villa Carolina. (e-mail : ). Infos sur l’Italie : http://www.enit.it |
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